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大家风采
韩绍洪
    发布时间: 2019-06-20 09:10    

[华美食工匠】 注册中国烹饪大师 滇菜大师

韩绍洪
       韩绍洪，男，1971年出生，云南安宁人，大专学历，高级烹饪技师，双师型教师，注册中国烹饪大师，中国滇菜大师，云南省烹饪大师，国家级技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，云南省餐饮业专家、云南省烹饪协会常务理事，中国烹饪协会名厨委委员，高级营养配餐员现为云南禄丰县职业高级中学商贸部特聘实操大师，曾担新云南新西南技工学校实训大师、云南技师学院实训大师。

       擅长药膳、国宴制作，旁通其他菜系。曾担任北京、昆明多家酒店行政总厨。参加过川、湘菜高研班209期学习，参加大赛多次获奖，多款作品入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第五卷、第八卷、第九卷、第十卷。2015年被云南楚雄州移民局授予“爱心大使”称号，同年获云南省烹饪协会特殊贡献奖。2016年获“中国滇菜大师”称号，同年担任首届国际青年厨艺交流巡回赛湖北十堰赛区评委。2017年首届云南厨师节获中国滇菜精英奖，并获“昆明最美厨师”称号，同年担任云南省首届“技工杯”技能大赛裁判员。2018年昆明“72行大练兵，360行出状元”职工技能大赛获“滇菜技能能手”称号，同年获全国创意菜烹饪大赛最具创意奖。2019年云南餐饮改革开放40周年暨第二届云南厨师节获中国滇菜金匠奖，入选《中华美食工匠》第一卷。